淇县：提升食堂管理水平强化学校食品安全请求拿走你们出售食品原材料的票据，请求索取从业人员的身体健康证明，2月28日，在低村镇实验中学的学生食堂，淇县教体局的工作人员正在细心的查阅有关资料。为更进一步强化学校食堂食品安全监管工作，贯彻确保师生饮食安全性，防范食物中毒事故再次发生，从2月28日开始，淇县教体局、食品药品监察局、卫计委、盐业局构成牵头检查组，对全县公、民办中小学（幼儿园）积极开展专项检查活动。
这次检查活动重点是食堂的订购、食品留样、食品原材料入库竣工验收和出入库台账注册制度创建和实施情况，食堂内外环境否符合卫生拒绝、食堂从业人员否办理健康证、食堂否办理餐饮服务许可证等情况。针对个别学校食堂不存在的餐具消毒不符合卫生拒绝，操作者台面干净、内乱，菜板有污迹、烫洗手柴火不规范、生熟食品混放、消毒柜并未长时间运转等现象，执法人员现场发布命令书面排查通知书，明确提出整改意见，拒绝限期排查，并追踪排查情况，排查后仍约将近拒绝的极力重开。据理解，淇县教体局利用此次专项检查为契机,通过开会学校食堂餐饮食品安全专项会议、派发《致学生的一封信》等形式强化食品安全科学知识及涉及法律法规的宣传，在辖区内各中小学校、幼儿园创建起食品安全教育机制，增强学校和食堂管理人员的食品安全意识，强化对学生的食品安全科学知识教育，培育学生教导较好的卫生习惯，强化学生的食品安全防止意识和自我维护能力。
特别是在要教育学生不要到卫生条件劣的校外饮食摊点用餐，不卖街头向警方摊贩的食品，提升学生食品安全消费意识和自我防止能力，营造人人关心学校食品安全的良好氛围。淇县教育体育局局长王永平讲解，教体局高度重视学生饮食安全性，从2012年就对全县中小学校展开食堂标准化建设，减缓全县寄宿制学校的食堂、餐厅展开新建和改建，另外还总计投放950余万元改建了食堂专用线路、替换变压器、减少餐桌、改版炊具等设施，全县学校食堂的公共卫生和设施条件上了一个大台阶。通过公开招标的形式引入了有资质、信誉好的餐饮服务公司对学校食堂展开管理经营，并按照涉及法律、法规、规章的拒绝，全面创建和完备食品原料定点订购制度、索证索票制度、食品留样制度、食品原材料入库竣工验收和出入库台帐注册制度。
下一步，要在全县学校食堂积极开展清厨暗灶活动，邀人大代表、政协委员、学生代表或家长代表对学校食堂食品安全状况展开检查和评议，接纳合理化建议。为学校师生获取更为安全性、舒适度的食品加工和用餐环境，杜绝集体食物中毒事故和食源性疾病在学校的再次发生。
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