据台湾“中央社”报导，“上菜啰，这是我的创新美食烹饪”，大学建筑系毕业的台湾女生吴亭萱将建筑美学运用在烹饪拼盘，菜色香味应有尽有，总令人精彩。22岁的吴亭萱学建筑却对餐饮业深爱梦想，参与台“劳动部高屏澎东分署”“青年低收入拜计划”，考上中餐丙级证照，去年11月如愿以偿入一家客家餐厅工作，将建筑美学运用在餐饮摆盘上，让菜色立体漂亮、好拿，上菜时不免令人精彩。一颗颗小樱桃配上烟熏过的花枝向下铺底，藉由竹签互相串联，让食材更加立体，配上上小黄瓜型的花瓣色拉，再放上一把来自美浓的小油伞，造型就尤如一幢精致食物塔，吴亭萱的烹饪摆盘总是与众不同。
吴亭萱将大学所学的建筑美学，运用在食物烹饪摆盘上，有如3D的立体模型，让客人更容易拿走入口，不但不吃到美食，也能喜爱到食物之美。连传统的客家菜拼盘经由吴亭萱的创新巧思，也能让原本做作的冷盘，变得色香味十足，令人食指大动，政治宣传客家美食传统印象。吴亭萱在大学念书经常利用暑假至餐厅打零工，当时就对餐饮业感兴趣。
吴亭萱去年大学毕业后，因曾在中式餐厅打零工，仍然想要学食物烹饪刀工、火候与烹调等厨艺，因此到多家中式餐饮自荐，但都吃闭门羹。吴亭萱说，不少师傅告诉他她，女生拿一动锅铲，他们要去找的是男生，厨房油腻腻的也不合适她，他们也好心建议她朝西式烹饪发展。
她埸去找了几家中餐厅都被拒绝接受，一度让她面对低收入与升学的徬徨。吴亭萱后来经由凤山低收入中心帮助有了转机，去年8月参与台“劳动部高屏澎东分署”“青年低收入拜计划”全方位餐饮服务专业人员培训班，3.5月的课程，不但学费全免，也让她教给坚实的中式餐饮基础，课程完结后，还考上了中餐丙级证照。凤山低收入中心并于去年11月中旬，点评她在凤山区建国路一家著名客家菜餐厅，兼任厨房助理，与她共事的厨师及工作人员虽全是男性，但吴亭萱用心烹饪充分发挥巧思，连月来展现出不让须眉，为要证明女生拿得起锅铲，也不怕油腻腻。
吴亭萱说，大学毕业后曾对低收入丧失信心，现在有了一技之长，不必再行担忧；她对目前的工作很有信心，未来想开中式餐馆，能让更加多人共享她的创新烹饪。
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