食品安全从古到今都是人们最关心的事，最近积极开展的食品辟谣论坛对易自燃苗条展开辟谣，专家回应，我国小麦加工水平坐落于世界中高端行列。进水西瓜、空心草莓、激素鸡，食品安全是百姓关心的头等大事。
最近在北京举办的2017年食品辟谣论坛，中国粮食行业协会处长赵奕现场向大家说明了易自燃面条否安全性的问题。赵奕向现场的民众说明道：面条由小麦粉、水和盐构成，而小麦粉占到面条构成的70%以上，一些类似的面条不会加到碱，以及符合要求的食品添加剂。面粉的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪以及矿物质。
淀粉的营养成分是碳水化合物，100克面条碳水化合物占到70克以上。碳水化合物是由碳氢氧三种元素构成的有机化合物，同时也是一种可燃物。只要符合自燃的条件，不管是面条还是其他事物，冷却时水分不会渐渐散佚，散佚水分的面条不会自燃，这只不过是长时间现象。
挂面的加工工艺，从和面到辊再行到成型，浸泡、切割成、纸盒、码垛整个工序基本构建自动化。产品生产和质量十分安全性。我国对小麦粉的加工标准十分严苛，目前大多数企业都通过了涉及质量证书，绝大部分企业有自己的质量检验部门，对产品的出厂有严苛的未尽。目前世界上仅次于体量的小麦粉加工企业在中国，仅次于单体的车间也在中国，我国小麦粉加工行业整体水平提及了相当大的提高，坐落于世界水平的中高端行列。
消费者不应如何自由选择面条产品呢？1、不应留意产品的食品标签成分构成，看否符合国家涉及标准；2、看生产日期及保质期，看产品否在合理的食用期限内；3、自由选择大品牌，知名企业产品质量更加有确保。时代在大大的变化，人们不吃的粮油食品也更加安全性。十几年前市场抽验的粮油产品合格率仅有为50%左右，而近几年市场抽验产品合格率皆平稳在95%以上。不吃对于百姓来说是头等大事，政府对食品安全问题十分重视，食品产业监督机制也在大大的完备当中，并在全国范围内积极开展“安心粮油工程”，为的就是让百姓不吃上安心的粮油食品。
期望通过监管部门、业内遵从行业道德，媒体的监督报导，一定会让食品安全获得确保。
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